الفوائد العلاجيه للقرفه

هناك أنواع عديدة من القرفة ، منها: القرفة السيلانية ، مسقط رأس سريلانكا ، الأقل توزيعًا والأغلى ، فهي ذات لون بني فاتح وتستخدم للطهي ، وتشتهر بجودتها وملمسها.

الأخرى هي القرفة الصينية (بالإنجليزية: Cassia) ومكانها الأصلي الصين ، والأكثر شيوعًا ، لونها بني محمر غامق ، قوامها أصعب من القرفة السيلانية ، وسنذكر في المقال فوائد هذه الأنواع. 

الفوائد الصحية للقرفة

هناك العديد من الفوائد التي تقدمها لنا نظراً لعدد الفيتامينات الموجودة في القرفة وفيما يلي سوف نتناول فوائد القرفة ؛ [1]

• من أهم المكونات النشطة في القرفة هو ؛ سينامالديهيد ، والذي يتم استخدامه في المنكهات والعطور ، وقد يكون مسؤول عن بعض الفوائد الصحية المحتملة للقرفة.
• تظهر بعض الأبحاث أن القرفة قد تكون مفيدة لمرضى السكري ؛ حيث تشير مراجعة 18 دراسة إلى أن القرفة قد تخفض نسبة السكر في الدم.
• قد تقوم القرفة بتقليل نسبة الكوليسترول في الدم لدى مرضى السكري.
• قد تساعد القرفة في مرض السمنة وفقدان الوزن.
• يتم استخدام القرفة أحيانًا لمتلازمة القولون العصبي أو مشاكل أخرى في المعدة أو الأمعاء.
• يعتقد أن شرب القرفة بعد الاكل يؤدي إلى حرق الدهون.

كما يعتقد أن القرفة تساعد في بعض الحالات المرضية مثل ؛

• أمراض القلب
• أمراض السرطان
• مرض الزهايمر
• فيروس العوز المناعي البشري
• الأمراض المعدية
• تسوس الأسنان
• الحساسية

خصائص ومحتويات القرفة

• تحتوي القرفة على خصائص مضادة للأكسدة ومضادات حيوية ومضادة للالتهابات.
• ومع ذلك لا توجد دراسات كافية في وقتنا الحالي ، لإثبات أنها تعمل بشكل جيد مع الناس.
• ليس من المرجح أن يكون لتناول كميات طبيعية من القرفة تأثير كبير على صحتك ، لذلك عليك النظر في جرعة القرفة اليومية التي تتناولها ؛ حيث أن الجرعات العالية قد تكون سامة.

صحيح أن القرفة لا تحتوي على أي بروتين أو دهون تقريبًا ولن تلعب دورًا كبيرًا في تغذيتك العامة ؛ لكن ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة تحتوي على كميات ضئيلة من العديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية الأخرى على حوالي 6 سعرات حرارية ، توزع كما هو موضح فيما يلي ؛ [1]

• حوالي 0.1 جرام من البروتين
• حوالي 0.03 جرام من الدهون
• حوالي 2 جرام من الكربوهيدرات
• حوالي 1 جرام من الألياف
• حوالي 26 ملليغرام من الكالسيوم
• حوالي 11 ملليغرام من البوتاسيوم
• حوالي 3 ميكروغرام (ميكروغرام) من بيتا كاروتين
• حوالي 8 وحدة دولية (وحدات دولية) من فيتامين أ

الآثار الجانبية للقرفة

كما يوجد فوائد لتناول القرفة ، علينا معرفة اضرار القرفة لتجنبها ، فإن لها اضرار وآثار جانبية قد تكون خطيرة في بعض الأحيان وينطبق هذا على النوع كاسيا أكثر من سيلان ، كما هو موضح ؛ [1] ، [2]

تلف الكبد

• إن النوع كاسيا أو القرفة العادية ، يعتبر مصدر غني بالكومارين ، أكثر من النوع سيلان ؛ حيث قد يتراوح محتوى الكومارين في قرفة كاسيا المطحونة من 7 إلى 18 ملليغرام لكل ملعقة صغيرة (2.6 جرام) ، بينما تحتوي قرفة سيلان على كميات ضئيلة من الكومارين.
• لسوء الحظ ، وجدت العديد من الدراسات أن تناول الكثير من الكومارين قد يتسبب في تسمم الكبد وتلفه.

زيادة خطر الإصابة بالسرطان

• لقد أظهرت الدراسات التي أجريت على الحيوانات أن تناول الكثير من الكومارين ، المتوفر بكثرة في قرفة كاسيا ، قد يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.
• إن الطريقة التي قد يسبب بها الكومارين الأورام غير واضحة ؛ ومع ذلك ، يعتقد بعض العلماء أن الكومارين يتسبب في تلف الحمض النووي بمرور الوقت ، مما يزيد من خطر الإصابة بالسرطان.

تقرحات الفم

• قد يعاني بعض الأشخاص من تقرحات الفم بعد تناول منتجات تحتوي على القرفه.
• تحتوي القرفة على سينامالديهيد ، وهو مركب قد يؤدي إلى رد فعل تحسسي عند تناوله بكميات كبيرة ، ولا يبدو أن الكميات الصغيرة من التوابل تسبب هذا التفاعل ، لأن اللعاب يمنع المواد الكيميائية من البقاء على اتصال مع الفم لفترة طويلة.

بالإضافة إلى تقرحات الفم ، تشمل الأعراض الأخرى لحساسية السينمالديهيد ما يلي:

• تورم اللسان أو اللثة
• حرقان أو حكة
• بقع بيضاء في الفم
• في حين أن هذه الأعراض ليست خطيرة بالضرورة ، إلا أنها قد تسبب عدم الراحة أثناء الأكل.
• من المهم ملاحظة أن السينامالديهيد لن يسبب تقرحات الفم إلا إذا كنت تعاني من الحساسية تجاهه.
• أيضًا ، يبدو أن تقرحات الفم تؤثر في الغالب على أولئك الذين يستخدمون الكثير من زيت القرفة والعلكة بنكهة القرفة ، حيث يمكن أن تحتوي هذه المنتجات على المزيد من سينامالديهيد.

إنخفاض نسبة السكر في الدم

• تشتهر القرفة بقدرتها على خفض نسبة السكر في الدم ، فلقد وجدت الدراسات أن التوابل يمكن أن تحاكي تأثيرات الأنسولين ، وهو هرمون يساعد على إزالة السكر من الدم.
• في حين أن تناول القليل من القرفة قد يساعد في خفض نسبة السكر في الدم ، فإن تناول الكثير من القرفة قد يؤدي إلى انخفاضها بشكل كبير ، وهذا ما يسمى نقص السكر في الدم.
• الأشخاص الأكثر عرضة للإصابة بانخفاض نسبة السكر في الدم هم أولئك الذين يتناولون أدوية لمرض السكري ، وهذا لأن القرفة قد تزيد من تأثير هذه الأدوية وتؤدي إلى انخفاض نسبة السكر في الدم.

مشاكل في التنفس

• قد يؤدي تناول الكثير من القرفة المطحونة في جلسة واحدة إلى مشاكل في التنفس ، حيث أن التوابل لها قوام ناعم يمكن أن يجعل من السهل استنشاقها.
• يحتاج الأشخاص المصابون بالربو أو الحالات الطبية الأخرى التي تؤثر على التنفس إلى توخي الحذر بشكل خاص من استنشاق القرفة عن طريق الخطأ ، حيث من المرجح أن يواجهوا صعوبة في التنفس.
• وذلك لأن الرئتين لا تستطيعان تكسير الألياف الموجودة في التوابل. قد يتراكم في الرئتين ويسبب التهاب الرئة المعروف باسم الالتهاب الرئوي التنفسي.

التفاعل مع بعض الأدوية

• القرفة آمنة للأكل بكميات صغيرة إلى معتدلة مع معظم الأدوية ؛ ومع ذلك ، فإن تناول الكثير قد يكون مشكلة إذا كنت تتناول أدوية لمرض السكري أو أمراض القلب أو أمراض الكبد.
• قد تتفاعل القرفة مع تلك الأدوية ، إما أن تزيد من آثارها أو تزيد من حدة آثارها الجانبية.
• إذا كنت تتناول أدوية قد تؤثر على الكبد ، مثل الباراسيتامول والأسيتامينوفين والستاتينات ، فإن الإفراط في تناول القرفة قد يزيد من فرصة تلف الكبد.

ما هي القرفة

• القرفة ، هي نوع من البهار والذي يتم صنعه من اللحاء الداخلي لشجرة القرفة ، وهناك من يحب القرفة المطحونة أو القرفه المبرومه.
• يتم استخدامها في طهي الطعام والعديد من الأطعمة كبهار ، كما يتم صنع الحلوى بها ، وهناك حلى لفائف القرفة عليك بتجربتها.
• جدير بالذكر أن مستخلصات الأوراق والزهور والفواكه وجذور شجرة القرفة قد استخدمت أيضًا في الطب التقليدي حول العالم لآلاف السنين. [1] ، [2]

أنواع القرفة

هناك نوعين رئيسيين من القرفة ؛

قرفة كاسيا

• تكون داكنة اللون
• تعد النوع الأكثر شيوعًا
• تنمو أشجارها في جنوب شرق آسيا
• في حين أن قرفة كاسيا آمنة لتناولها بكميات صغيرة إلى معتدلة ، فإن الإفراط في تناولها قد يسبب مشاكل صحية لأنها تحتوي على كميات عالية من مركب يسمى الكومارين.
• لقد وجدت الأبحاث أن تناول الكثير من الكومارين قد يضر الكبد ويزيد من خطر الإصابة بالسرطان.